-
ПодробнееЦена и наличие: по запросуНаименование по ГОСТ: Центрифуга для измерения массовой доли жира молока и молочных продуктов по нормативно-технической документации с частотой вращения не менее 1000 мин¯¹ и не более 1100 мин¯¹ с подогревом и таймеромКоличество для реализации методики: 1 -
ПодробнееЦена и наличие: по запросуНаименование по ГОСТ: Термометр жидкостной (не ртутный) с диапазоном измерения от 0 до 100°С, ценой деления шкалы 1°С по ГОСТ 28498-90Количество для реализации методики: 2
-
ПодробнееЦена и наличие: по запросуНаименование по ГОСТ: Пробки резиновые конусныеКоличество для реализации методики: 1 кг
-
ПодробнееЦена и наличие: по запросуНаименование по ГОСТ: Пробирки номинальной вместимостью 10 см³, исполнения 1 по ГОСТ 1770-74Количество для реализации методики: 50
-
ПодробнееЦена и наличие: по запросуНаименование по ГОСТ: Плитка электрическая по ГОСТ 14919-83Количество для реализации методики: 1
-
ПодробнееЦена и наличие: по запросуНаименование по ГОСТ: Пергамент по ГОСТ 1341-2018Количество для реализации методики: 1 уп
-
ПодробнееЦена и наличие: по запросуНаименование по ГОСТ: Палочки стеклянные или пластмассовые с оплавленным концом диаметром не более 5 ммКоличество для реализации методики: 100
-
ПодробнееЦена и наличие: по запросуНаименование по ГОСТ: Мензурка вместимостью 100 см³ по ГОСТ 25336-82Количество для реализации методики: 5
-
ПодробнееЦена и наличие: по запросуНаименование по ГОСТ: Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026-76Количество для реализации методики: 5
Определение индекса растворимости
Важным свойством сухих молочных продуктов является растворимость, обуславливающая качество и длительность восстановления до изначальной консистенции.
Эта способность зависит от целого ряда факторов: дисперсности, смачиваемости, кислотности, класса сухого молока, температуры процесса, продолжительности выдержки и прочих.
Для количественного выражения способности растворяться определяется индекс растворимости, выражаемый в кубических сантиметрах.
Методика основана на измерении объема нерастворившегося осадка в восстановленной пробе сухого молочного продукта.