Неомицин – антибиотик аминогликозидной группы, который обладает антибактерицидными свойствами и часто используется в ветеринарии для лечения сельскохозяйственных животных. Из-за неправильно выбранных дозировок или нарушения сроков, необходимых для вывода вещества, оно задерживается в мясе и молоке. Из продуктов питания неомицин может попадать в организм человека, что приводит к негативным для здоровья последствиям.
Чем опасен неомицин в молоке
Как и все остальные антибиотики аминогликозидного ряда, при бесконтрольном попадании в человеческий организм неомицин способствует выработке резистентности микрофлоры. В результате лекарственные препараты, созданные на основе этого вещества, становятся неэффективными при лечении инфекционных и бактериальных заболеваний.
К побочным эффектам приема неомицина относятся:
- появление проблем с вестибулярным аппаратом;
- поражение слуховых нервов, приводящее к глухоте (в большинстве случаев необратимое);
- нарушение нормальной работы почек (особенно часто это проявляется у людей с хроническими пиелонефритами и другими почечными заболеваниями);
- подавление иммунитета;
- возникновение дисбактериозов.
Еще одним негативным последствием попадания неомицина в молочное сырье является нарушение технологического процесса. Как и все остальные антибиотики, он влияет на свертываемость молока, что заметно ухудшает качество производимого сыра и другой молочной продукции.
Предельно допустимое количество неомицина
На территории Российской Федерации и стран-членов ЕАЭС установлены общие санитарно-эпидемиологические требования по определению неомицина в продуктах питания. Минимально допустимое количество этого антибиотика в молоке не должно превышать 0,5 мг/кг. В молоке и молочных продуктах, предназначенных для детского питания, присутствие неомицина недопустимо в любом количестве.
Как проверить молоко на неомицин
Для определения неомицина в молоке необязательно проводить сложные и длительные лабораторные исследования. Экспресс-тест на антибиотики Extenso, предлагаемый компанией АТЛ ЛТД, позволяет проверить молочное сырье всего за несколько минут в любых условиях, даже в полевых. При этом точность тестирования будет не меньшей, чем в результате исследования в лаборатории.
Мультифункциональная платформа Extenso
Система Extenso – это инновационный способ проверки сырого молока или готовой молочной продукции, который внесен в ГОСТ Р 595707-2021. Платформа дает возможность выявить даже остаточные следы неомицина, а также почти ста других антибиотиков и токсинов. Все вещества объединены в 17 общих категорий. В зависимости от целей тестирования возможны проверка пробы молока на одну конкретную группу, поиск следов веществ из нескольких категорий либо проведение общего тестирования.
Независимо от того, сколько групп антибиотиков и токсинов Вы выберете для проверки, общее время тестирования составит всего 13 минут. Это минимально возможный показатель среди аналогичных методов проверки молочного сырья.
Платформа для анализа молока Extenso разработана и производится в Бельгии. На данный момент эта система экспресс-тестирования является самым полноценным и удобным методом для проверки молока в мире. Extenso поможет Вам быстро проанализировать пробу на предмет наличия неомицина без необходимости задействовать сложные и продолжительные лабораторные методы исследования. Предел определения neomycin составляет 1000 мг/кг.
Как пользоваться платформой Extenso
Базовая часть платформы Extenso состоит из термостата для инкубирования проб, прибора для анализа результатов тестирования, подключаемого к интернету, био-стиков с ключами, а также интернет-портала Extenso, содержащего полную базу данных по всем проверяемым веществам. Подключить систему к сети можно любым удобным способом – как проводным, так и беспроводным: по Wi-Fi, при помощи Ethernet-кабеля или через сеть 4G с помощью SIM-карты (симка в комплект не входит).
Как проводить процесс определения неомицина при помощи платформы Extenso:
- выберите соответствующий параметр на панели анализатора;
- подгрузите в систему базу данных, необходимую для считывания результата с тест-полоски;
- при помощи пипетки с двумя шариками, которая входит в базовую комплектацию, наберите 250 мкл молока и поместите его во флакон с химическим реагентом;
- осторожно потрясите флакон в течение 10 секунд для того, чтобы проба и реагент равномерно перемешались;
- поставьте флакон в термостат и запустите инкубацию на три минуты (при температуре 30 градусов);
- вставьте во флакон с реагентом тестовую полоску и инкубируйте в течение еще 10 минут при аналогичной температуре;
- после того как процесс будет завершен, извлеките тест-полоску из флакона с реагентом и установите ее в лоток устройства для считывания Extenso. Через 10 секунд на дисплее появится результат для всех выбранных Вами групп антибиотиков или токсинов.
Полученные данные можно сохранить в памяти устройства, перенести на внешний накопитель, отправить по электронной почте, переслать по Wi-Fi, использовать Bluetooth либо выгрузить в iCloud или другой облачный сервис.
Своевременно проверяя молочное сырье на неомицин, Вы сможете сразу выявить партию, содержащую антибиотики, и не допустить ее попадания в остальное молоко, а впоследствии – и на производство.