Меламин – органическое вещество, которое активно применяется в промышленности. В частности, он используется для производства упаковки, из которой может попадать в пищу, а оттуда – в организм человека. Из-за того, что меламин отличается низкой токсичностью и большим процентом азота, его иногда применяют для фальсификации молочных продуктов (для повышения процентного содержания белка при его тестировании по азотной концентрации).
Чем опасно употребление меламина в пищу
Меламин отличается пониженной токсичностью и не метаболизируется в организме, однако вещество обладает рядом опасных для здоровья свойств. Продолжительное употребление продуктов с высокой концентрацией меламина может приводить:
- к возникновению рака мочевого пузыря;
- появлению камней в почках, почечной недостаточности, гидронефрозов и других нарушений в работе мочевыделительной системы.
Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, проблемы с почками возникают, если в продуктах питания присутствуют одновременно меламин и циануровая кислота. Последняя является структурным аналогом меламина и также отличается низкой токсичностью. Оба вещества являются водорастворимыми и легко выводятся почками, но при их взаимодействии образуется цианурат – малорастворимое вещество, которое и становится основой почечных камней.
Согласно законодательству Российской Федерации и стран – членов ЕАЭС, допустимые нормы содержания меламина в молоке и молочных продуктах – не более 1 мг/кг.
Как определить содержание меламина
Для определения меламина в молоке и молочных продуктах используется метод ИФА (иммуноферментного анализа). Специальные системы ИФА-тестирования позволяют быстро проводить анализ даже в полевых условиях, при этом ничуть не уступая по точности сложным лабораторным методам.
Порядок определения остаточного количества меламина:
- Для тестирования используются пластиковые планшеты с микролунками, внутренняя поверхность которых покрыта антителами к меламину. При помощи входящей в комплект пипетки внесите пробу в микролунку и добавьте конъюгат.
- В микролунке начнется конкурентная борьба между свободными и конъюгированными молекулами вещества за связывание с антителами.
- Подготовьте промывочный раствор из входящих в комплект реагентов и промойте планшет с микролунками, чтобы удалить несвязанные остатки пробы.
- Переверните планшет вверх дном и аккуратно постучите им по впитывающей бумаге, чтобы удалить оставшиеся капли жидкости.
- Добавьте в микролунки проявляющий раствор – определение меламина проводится по уровню изменения его цвета.
ИФА-набор CUSABIO
Китайский производитель тест-систем CUSABIO уже более десяти лет успешно реализует свою продукцию по всему миру. Тест-наборы от CUSABIO продаются не только в Азии, но и в Европе и даже в Америке. Ассортимент компании насчитывает более четырех тысяч наборов для определения melamine и других веществ: бета-адреномиметиков и кокцидиостатиков, стероидов и кортикостероидов, эстрогенов и антибиотиков.
На нашем сайте Вы сможете приобрести оригинальные тест-системы CUSABIO по ценам производителя. Доставка осуществляется бесплатно до конечного адреса получателя в любой город Российской Федерации. Если Вы хотите протестировать удобство и точность ИФА-систем от CUSABIO перед приобретением полного набора, Вы можете заказать пробный набор, состоящий из 24 тестов для определения меламина.
Тест-система ИФА от компании Eurofins
ИФА-тесты от компании Eurofins Tecnologies – быстрый и точный метод, который позволяет проводить определение melamine всего за несколько минут в любой лаборатории или даже в полевых условиях. Для тестирования Вам не понадобится дополнительно приобретать дорогостоящее и сложное оборудование или тратить время и средства на обучение сотрудников. Всё необходимое для проведения тестов уже содержится в упаковке, а понятная инструкция, включающая в себя всю необходимую документацию, исключает все возможные ошибки при тестировании.
Тесты для проверки молока и молочных продуктов на остаточное количество меламина от компании Eurofins представлены в двух вариантах:
- I`Screen – метод тестирования при помощи построения калибровочной кривой по растворам с известной концентрацией, позволяющий определять даже незначительные следы меламина;
- B-Zero – более экономичная система, которая содержит всего один калибратор и позволяет проводить анализ при помощи виртуальной кривой. При этом по точности тест-система ничуть не уступает I`Screen.
ООО «АТЛ ЛТД» – официальный дистрибьютор Eurofins Technologies на территории Российской Федерации. Мы на эксклюзивных правах предлагаем тест-системы для количественного определения меламина Melamine ELISA от Eurofins, а также широкий ассортимент наборов для определения остаточных количеств гормонов, антибиотиков и других ветеринарных препаратов методом ИФА лабораториям, которые специализируются на контроле качества и безопасности продуктов питания, а также пищевым производствам. Доставка любых тест-систем осуществляется бесплатно по всей стране до адреса получателя.
Если Вы хотите заказать тест-системы ИФА Eurofins или CUSABIO, оставьте заявку при помощи чата поддержки на сайте, по телефону 8-800-707-77-49 или закажите обратный звонок при помощи соответствующей кнопки. Для того чтобы получить бесплатную консультацию по поводу выбора или использования тест-систем для определения меламина, также свяжитесь с нами, и мы ответим на любые Ваши вопросы.