Даже небольшое количество хлорамфеникола (левомицетина) в молоке может негативно повлиять на технологический процесс и качество выпускаемой молочной продукции. Не менее серьезная опасность антибиотиков в молоке – их влияние на здоровье человека. Даже в очень малых дозах хлорамфеникол может вызвать аллергические реакции или дисбактериоз, а также повысить резистентность микрофлоры организма. Впоследствии это может привести к тому, что при воспалительных или инфекционных заболеваниях человеку перестанут помогать лекарственные средства, сделанные на основе левомицетина.
Как определить наличие хлорамфеникола в молоке
Согласно принятым в РФ техническим требованиям к безопасности продовольственного сырья и продуктов питания, содержание левомицетина в молоке не должно превышать 10 мг/кг. Для определения хлорамфеникола в молочном сырье необязательно проводить сложные лабораторные анализы, которые могут занимать несколько дней. Экспресс-системы тестирования позволяют точно определить содержание антибиотика всего за несколько минут и не требуют использования специального лабораторного оборудования.
Экспресс-тест Ankar Milk Test 4®
Экспресс-система разработана специально для производителей молока и молочной продукции и позволяет проводить проверку даже в полевых условиях. Ankar Milk Test 4 отличается высокой чувствительностью и помогает обнаружить следы более 30 видов антибиотиков, в том числе хлорамфеникол, тетрациклин и пенициллин. Предел обнаружения хлорамфеникола – 0,1 мкг/дм3.
Проведение анализа займет у Вас всего 10 минут (5 – на подготовку пробы, и 5 – непосредственно на анализ). Одна упаковка содержит 112 полосок.
4Sensor BSCT Sensitive
Удобный и очень точный тест, позволяющий определять наличие хлорамфеникола, стрептомицина и дигидрострептомицина, а также тетрациклинов и антибиотиков бета-лактамовой группы. Предел обнаружения хлорамфеникола – 0,11 мкг/дм3.
Порядок проведения анализа при помощи тест-системы:
- сырое молоко смешивают с химическим реагентом;
- вставляют микролунку в инкубатор и запускают процесс;
- через пять минут вставляют тестовую полоску;
- инкубируют в течение еще пяти минут, после чего проверяют результат при помощи контрольных полос.
В одной упаковке содержится 96 тест-полосок. Комплект поставляется в упаковке из экологически чистого материала и позволяет проводить тестирование в любых условиях: как в лабораторных, так и в полевых.
Мультифункциональная система Extenso
Система тестирования молока внесена в ГОСТ Р 59507-2021 и позволяет всего за несколько минут определить следы более 100 видов антибиотиков и токсинов, в том числе и хлорамфеникола. При помощи Extenso Вы сможете быстро проверить исходное сырье на все нужные Вам группы соединений, что значительно сокращает общее время тестирования. Уровень определения хлорамфеникола – 0,15–0,25 мг/кг.
Платформа Extenso состоит:
- из тест-набора;
- считывающего устройства;
- интернет-портала Extenso, содержащего обширную базу данных.
Как проводить тест при помощи Extenso:
- на анализаторе выберите интересующие Вас группы антибиотиков (или все сразу – при необходимости);
- при помощи пипетки наберите 250 мкл молока во флакон, входящий в комплект;
- потрясите флакон в течение 10 секунд;
- установите флакон с реагентом в термостат для инкубации на 3 минуты;
- поместите во флакон полоску-биоанализатор и продолжайте инкубацию еще 10 минут;
- вставьте тест-полоску в устройство Extenso и нажмите кнопку Play;
- через 10 секунд считайте результат.
Полученные данные можно сохранить в памяти или на внешнем носителе (SD-карте или USB-накопителе), распечатать или переслать в формате Excel либо PDF по Wi-Fi, Bluetooth, электронной почте или SMS, а также выгрузить в облачный сервис.
4Sensor Kit060
Система для проведения экспресс-тестов Kit060 от 4Sensor была разработана бельгийскими учеными вместе со специалистами ФГАНУ «ВНИМИ». Она дает возможность выявить наличие остаточных следов хлорамфеникола, антибиотиков стрептомициновой и тетрациклиновой групп, а также бета-лактамов.
При помощи экспресс-теста Вы сможете проводить тестирование не только в лаборатории, но и в полевых условиях. Расшифровать полученный результат можно как визуально, так и при помощи соответствующего оборудования.
Как происходит тестирование молока при помощи системы:
- в микролунке перемешайте пробу и химический реагент;
- разместите ее в инкубаторе, закройте устройство и запустите процесс инкубации;
- погрузите в пробу тестовую полоску и подождите 10 минут;
- посмотрите получившийся результат.
Расшифровка теста проводится за счет сравнения видимости проявившихся тестовых полос с контрольной. Если линии отображаются заметнее, чем контрольная, – антибиотики в пробе отсутствуют. Если какая-либо из полосок бледнее контрольной – результат для соответствующего вещества положительный.
Своевременное определение хлорамфеникола позволит Вам убедиться в том, что партия молока является чистой и безвредной для здоровья человека, или вовремя утилизировать продукт, содержащий антибиотик, не допустив его смешивания с остальным сырьем.