В поселке Тярлево (Пушкинский район Петербурга) выбирали лучшее сырое молоко в Ленобласти за 2024 год. Это уже второй областной конкурс на качества сырого молока среди производителей.
В конкурсе принимали участие 29 производителей.
Чтобы опередить лучших, оценка проходила в два этапа. Сырье исследовалось в лаборатории по физико-химическим показателям: жир, белок, плотность, кислотность, точка замерзания, содержание соматических клеток и антибиотиков. А оценку запаха и вкуса молока проводила дегустационная комиссия из аттестованных экспертов.
По его итогам победителей определили в пяти категориях. В их числе:
🥛«Молоко коровье сырое наивысшего качества Ленинградской области»;
🥛«Самое вкусное молоко коровье сырое Ленинградской области»;
🥛«Лучшее молоко коровье сырое Ленинградской области»;
🥛«Молоко коровье сырое стабильного качества»;
🥛«Лучшее фермерское молоко Ленинградской области».‼️
В ходе конкурса прошло совещание на тему «Требования, предъявляемые к качеству и безопасности сырого молока».💥🔥
Организатор – комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области.