Тема выступления: Вопросы организации производственного и гигиенического контроля в рыбной промышленности в современных условиях.
Программа конференции включает следующие основные направления:
1. Актуальные проблемы развития рыбоперерабатывающих комплексов России и других стран Евразийского экономического союза
2. Обеспечение безопасности и повышение качества продукции из водных биоресурсов с учетом новых законодательных и нормативных актов
- 2.1 Техническое регулирование рыбной продукции в Евразийском экономическом союзе:
- · «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
- · «О безопасности пищевой продукции»;
- · «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
- · «О безопасности упаковки»;
- · «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
- 2.2 Система ХАССП – основа для выпуска качественной продукции
- 2.3 Проблемы обеспечения прослеживаемости продукции
- 2.4 О переходе на новую редакцию Общероссийского классификатора продукции по видам экономической деятельности ОК 034-2014 (КПЕС 2008)
- 2.5 Система ветеринарного контроля в рыбной отрасли в рамках технического регулирования
3. Основные направления развития рыбоперерабатывающего комплекса страны:
- · достижения и потенциал научно-исследовательских и технологических разработок;
- · модернизация рыбоперерабатывающих производств на базе эффективных технологий рыбной продукции, в том числе с использованием пищевых добавок, новых способов упаковки, современных средств санитарии и пр.
4. Российское и зарубежное машиностроение для рыбоперерабатывающей промышленности, проектирование заводов и цехов
5. Проблемы рынка рыбы и морепродуктов и тенденции его развития
6. Практико-ориентированное образование в области переработки водных биологических ресурсов. Опыт и перспективы.
7. Посещение рыбообрабатывающих предприятий Калининградской области